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【大晦日限定】肉そば屋 にっこう＠彦根市 大藪町【鴨チソタソ】
恒例となった年越しに、恒例となりつつある鴨つけと。
本店ではソッコー売り切れるので、一昨年はこちらからスタートしたものの、
今年はグソダソスタートと決めながら、家庭の事情でこうなった。。。
ヲレの自由を返せ！（笑）
想像通りちょいキレ。
ただ想像通り。想定内。美味い前提に。
今年もありがとー感があってすごいほっこりした店内。
２０１１年、滋賀出みると後半失速した感があって少しぽにょに押された感はあったけど、
前半は煮干しを中心に「この人は到達してしまった」とさえ感じさせてくれた。
２月１日からはお塩浩太郎 Ｗｏｒｌｄ Ｔｏｕｒ ２０１２がスタート。
今年もジーニアスと呼ばせてくれそう(^-^)。
アンマ～
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ラーメンランキング
住所 滋賀県彦根市大藪町21-22 メゾンインペリアル1Ｆ
※こちらをクリックで地図が出ます。
電話番号 0749-47-5900
営業時間 平日11:30～14:30 18:00～22:00 土日祝11:30～22:00
定休日 火曜日
にっこうさんのブログ
借金Blog→http://syoukinoh.shiga-saku.net/
拳 ラーメン【Ｘ’ｍａｓ限定】 ＠ 京都市 下京区 朱雀正会町
クリ●●スにラーメソ喰って何が悪い(^-^)。
〇〆ご飯
のちほど～
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ラーメンランキング
住所 京都府京都市下京区朱雀正会町1-16※こちらをクリックで地図が出ます。
電話番号 075-351-3608
営業時間 11:30～14:30 18:00～22:00
定休日 水曜日
鮮魚×塩釜＝拳
借金Blog→http://syoukinoh.shiga-saku.net/
麺屋 レノン【つけ麺くんさよなら】 ＠ 大津市 梅林一丁目
さよーならつけめんくん(＾－＾)。
今年に入りお休みちうのつけ麺。
甘味や酸味と、しっかり足された味を適度な動物系濃度が押す
所謂（さつま富士逝く？）またおま系でもお手本のような一杯。
刺さる刺さる(^-^)。
フカーシが楽しみなっ
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【携帯用ラーメンランキング】
住所 滋賀県大津市梅林一丁目3-25
※こちらをクリックで地図が出ます。
電話番号 077-522-3500
営業時間 11:30～14:00 17:30～21:00
定休日 火曜日、不定休
麺屋レノン （ラーメン / 大津駅、上栄町駅、島ノ関駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
昼総合点★★★★☆ 4.0
借金Blog→http://syoukinoh.shiga-saku.net/
【超新店】らーめん 与七 ＠ 大津市 今堅田二丁目【超あっさり】
鶏よりも魚介、和出汁感が風味を主体に押してくる。
これが非常に丁寧で、雑な仕事が一切出ていない。
しかしながら出汁感は弱く、希薄な分だけこの丁寧さが大人しい。
粗さがもっと欲しい、苦みに到達しそうな刺激や、あるいはエグ味に到達しそうな風味。
ただこの「丁寧さ」、「大人しさ」は淡麗で滋味深さに向かう方がずっと楽しい。
「際どいなぁ…♪」
そんなことをボヤきながら琵琶湖大橋を渡る日が来れば…楽しみだ(^-^)。
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住所 滋賀県大津市今堅田2丁目40-25
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電話番号 077-574-4747
営業時間 11:00～15:00 18:00～22:00
定休日 火曜日
ラーメン与七 （ラーメン / 堅田駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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拳 ラーメン【’１１１２限定】 ＠ 京都市 下京区 朱雀正会町
〇〆ご飯 チーズそぼろ飯 ￥３００
※提供終了しました。ｻｰｾﾝ
すげー厚み。
カレー自体もほどほどにスパイスィーで美味いけど、
様々な具材やソースからこの一杯は成る。トマトヤヴァイ。
まぁ過去の限定を観ても同様の構成なんやけど、
なんせｍｉｘｉ限定のインパクトが強く、カレー自体は少し肩透かしな印象だった。
と言うのも、これも構成から。
ｍｉｘｉ限定の場合はフルーティーな甘味や爽やかな酸味など、全てがカレー自体に凝縮されていた。
「お～すげーなこのカレー。。。」と面食らうのは当然後者ながら、
様々な仕掛けから成る今回の限定の方がずっと大将らしくもある。
というか「こぶ志」、あるいは「拳」らしい。
今回の限定が劣っているわけでは無いし、当然優劣も無いし、言う気もない。
それよりもカレーだけでもこれだけの可能性が１軒で味わえるということ。
ヤヴァくね？ｗ
このＤＮＡはしっかり継承されて欲しいなぁ…。
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住所 京都府京都市下京区朱雀正会町1-16※こちらをクリックで地図が出ます。
電話番号 075-351-3608
営業時間 11:30～14:30 18:00～22:00
定休日 水曜日
鮮魚×塩釜＝拳
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【白頭鷲】ＴＨＥ 鷲掴み ＠ 守山市 大門町【二毛作】
年末にご挨拶にふらっと赴くとなんとこのカソバソが。
うれしい誤算で鷲掴み初訪ってことで、全メヌー喰い散らかすとしよう（笑）
動物系も魚介も濃度感があるけど、
中でも魚介は節にかぶりつくようなインパクトがある。
この辺りはやはりのパッションテイストで、
これだけでパッションの元従事するだけの価値は充分ある。
麺のしなやかさは濃度感のあるスープだけに少し重みはあるものの、
やっぱりしっかり一体感があるのでこうなるね(^-^)。
二毛作営業でもなおラーメソが最強かな。
お次はカレーにまぜそばにと作り手のポテンシャルを魅せてもらおう(^-^)。
住所 滋賀県守山市大門町297
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電話番号 非公開
営業時間 11:30～14:30 18:00～21:00
定休日 金曜～火曜日
気ままな鷲
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肉そば屋 にっこう【湖国最強汁あり】＠ 彦根市 大藪町
※たぶんもう提供終了しました（笑）
低濃でベースがどうって印象は無かったけど、ただただラー油が芳醇。
前日に提供された湖国最強汁なしのラー油を使用。
どこを口にしても絡んでくるミンチも良かった。
けっこうササっとやっちゃった感じの限定ながら、
ポイントポイントがしっかり掴んでくれたかな。
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住所 滋賀県彦根市大藪町21-22 メゾンインペリアル1Ｆ
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電話番号 0749-47-5900
営業時間 平日11:30～14:30 18:00～22:00 土日祝11:30～22:00
定休日 火曜日
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【はなふく系】麺屋 レノン ＠ 大津市 梅林一丁目【濃厚鶏】
やっぱ週末はなんかやってんね～
この日はふらっと赴いてみただけ。
ヒトデナシオーダーでも、まぁ無理ならまろやかでいいやって気軽に赴ける。
「気軽に赴けるお店」とは敷居の高さではなくて、
個人的にはあくまで後悔しなくて良いお店になるんだな(^-^)。
「はなふく系」と言っても、決して意識されたわけではないけど、
なかなか鮮明に蘇った方も多いんぢゃないかな。
密度は比較はしづらいし粗さもあったけど、タレ由来かな、どことなく。
この手のザラつくタイプはやっぱり好みではないので、
まろんとした粘度になめらかなタイプがやっぱり最強ということで。
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住所 滋賀県大津市梅林一丁目3-25
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電話番号 077-522-3500
営業時間 11:30～14:00 17:30～21:00
定休日 火曜日、不定休
麺屋レノン （ラーメン / 大津駅、上栄町駅、島ノ関駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
昼総合点★★★★☆ 4.0
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【極鶏１号】麺屋 極拳 ＠ 京都市 左京区【拳×極鶏】
１２月４日に並びに並んだ拳と極鶏のコラボからひと月。
本日１１時
拳ラーメンにて麺屋 極拳
１５０食限定オープソ！！
ではではおさらい(^-^)。
◎鶏ねぎ丼 ￥１５０
極鶏と言えば・・・
と書こうと思ったけど、極拳２号のシャッターに間に合わんのでのちほど～ｗｗｗ
【超新店】らーめん 与七 ＠ 大津市 今堅田二丁目【超豚骨】
集まれ濃厚民族＼(^o^)／
ドロドロ超豚骨がついに滋賀に登場。
滋賀で豚骨と言えば風火系に九州雄。
九州雄とは双璧、風火とは少しアプローチは違うけどそれを上回る濃度。
新店とはいえ期待を込めた辛口イクよ(^-^)。
口に運ぶとタレや骨の旨味の伝わりが鈍く、背脂で濃度を高めた印象。
背脂にマスキングされるているだけではなく、骨の濃度、密度はやや希薄。
背脂は振られるわけではなく、決して乳化が出来ていないわけでもないので
口当たりの悪さはないものの、スープ中の脂分をドッシリと感じるだけに、
レンゲを進める恐怖感がある。
骨の風味や旨味の濃度をもう少し軽やかに楽しめたら。。。
とはいえ、しっかり骨を炊かれる姿勢は伺えるし、
脂分の奥から時間差で刺すタレの風味は実に心地好い。
とても新店の完成度でないのは、客入りからも伺えるが、
この一杯があくまで通過点であり、骨の旨味の追求を魅せてくれたら
滋賀の豚骨大将となるのは難しくないはずだけど、さぁどうだろう(^-^)。
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住所 滋賀県大津市今堅田2丁目40-25
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電話番号 077-574-4747
営業時間 11:00～15:00 18:00～22:00
定休日 火曜日
ラーメン与七 （ラーメン / 堅田駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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