無鉄砲の新ブランドがついにｏｐｅｎ!!
豚の骨ではなく、肉を使った肉出汁のスープを使った新店。
シャバシャバの豚出汁、略して「ＳＨＡＢＡＴＯＮ（しゃばとん）」ね（笑）
豚肉出汁と言えば第一旭やラーメン藤の所謂「アキラ系」ですが、
赤迫式アキラ系か・・・こりゃ京滋出身なら食うしかねぇな！
◎豚そば ￥７５０
大盛り、ニンニク増し、脂増し無料。
アキラ系って言うかさ.....
をいっ！これって二郎系ぢゃねーの!!
新店は事前情報をなるべく入れずに訪問する方が楽しいよね。
これは特にびくーりしたけどｗ
野菜の盛りよりもしっかり入る肉と、２００ｇあるかないかという麺量で一般的にはボリューミー。
けっこう入るミンチ由来のものか生姜がかなり強く、終始それに支配された。
そのせいか飽きが早く、この辺の粗さが目立つものの、オープン２日目なんで当然か(＾－＾
；
従来の濃厚豚骨であれば完食は厳しそうですが、あっさり豚肉出汁でこれをされたのも合理的。
僕にはこれも好印象でしたが、ムテヲタさんにはあまりよろしくなかったのかな。。。
◎豚つけ麺 ￥８００
とろ～り粘度のつけ汁は、豚そばとは全く違うスープを炊かれてるそう。
ゼラチン質の多い食材を用いて粘度を付けられているとか。
動物系由来とは違う意図的に足されるフルーティな甘味に、キリリと酸味。
ニンニク抜きをお願いしたものの、入っちゃっててよくわからんかったのが残念でしたが、
これは詰められたら相当好きなつけ汁鴨。。。
無限にあるつけ汁と麺の組み合わせにおいて、
これがベストとは思わないし、もちろんベストと思って出されてないでしょうが、
豚そばと同じなのでオペレーションを考慮されたものでしょう。
なんでそれはそれ、仕方ないか(＾－＾
；
〇豚めし ￥３５０
フツーに(゜д゜)ｳﾏｰ
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住所
奈良県奈良市六条町124-1
※こちらをクリックで地図が出ます。
電話番号 0742-36-2700
営業時間 11:00～15:00 18:00～23:00
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