無鉄砲 しゃばとん【待望の新メヌー】 ＠ 奈良市 六条町

ケキョークオープン当初依頼の訪問に。。。

待望のまぜそばリリースも早々に耳にはしていたものの、タイミングが合わず。。。


無鉄砲グループとして見ても、スープオフは初ぢゃなかったかな？？



どう描くんだらう(^-^)。



ちなみに豚まぜそばリリースに際してか、つけ麺はお休みされてます。



〇豚まぜそば　　新メニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　￥７５０


タレは突出したキレのあるものではなく、
厚みのある「スープ」と表現する方がしっくりくるタイプ。
適度に脂が入り、一般的には辛味もしっかりしたもの。
ニンニクは抜きでもタレからしっかりくるが、主張するものではなく寄り添う程度。
新しさまでは行かないが、他店には無いそれなりに個性のあるものではあった。

デフォのタレの段階で「味」がしっかり作り込まれているので飽きは来づらいが、
その分あまり後入れでの変化は期待できないような印象を受けた。
この一杯を演出するなら少しの味の変化よりは、
突発的でも豪快な具材のトッピや、にぼ次朗的な味の変化が楽しめそう。




麺は申し分なく美味い。
味、香りよりも食感の美味さ。
少し主張は弱いが、スープ感のあるタレとはなかなか一体感があった。



メヌーを見ただけで明らかなのは、
グループ店の中でも圧倒的にイパーン客向けの店舗であること。
そういった意味合いでは非常に的確な商品だと思う。



キモイラヲタ向けではなく、一般的なお客さんに間口を広げる貴重なお店ぢゃないかな(^-^)。






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住所　　　　　 奈良県奈良市六条町124-1
　　　　　　　　 ※こちらをクリックで地図が出ます。
電話番号　　 0742-36-2700
営業時間　　 11:00～15:00　18:00～23:00
定休日　　　　ＨＰカレンダーをご覧下さい。
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