吟醸らーめん 久保田 @ 京都市 下京区 西松屋町
5月15日~6月末日までの45日間亘り開催される鶏白湯つけ麺祭り。
その第1弾がこちらです。
しっかりと乳化されたつけ汁はとろっとろ超濃厚、口の中は鶏だらけw
そのつけ汁に見た目は頼りなく見える麺ですが、つるっとして強い弾力と非常におもしろい歯応えが全く負けてません!
具の方向性すら気にならない旨さ(爆)
市内でこれが常時食べられたら、どんなに重宝することでしょう…。
香辛料がしっかり効いたところに魚粉をとけば、強烈な角がとれまろやかになります。
非常に太くもっちりとした麺との相性も抜群、これはもう行き着いた感すら感じさせますね。
この手のモノが好きな人にはずっぽし!たまらんでしょうね( ^ω^)
住所 京都府京都市西松屋町563※こちらをクリックで地図が出ます。
電話番号 075-351-3805
営業時間 11:30~14:30 18:00~24:00
定休日 火曜日
吟醸らーめん 久保田HP