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麺屋 風火【 大津青山店 】 ＠ 大津市 青山
魚介のエグみが少しあり、そこにはいりこの破片が沈んでます。
やや濃いめの醤油味にフられた印象、甘味がもっとくると僕は好みです。
わさびを入れると風味は広がりますが、魚介のネガな部分を消しきるわけでもなく。。。
特に麺のポテンシャルが出しきられてない印象を受けたのは残念でしたが、
ここいらで旨いつけ麺を食べられるという点では、
やはり重宝します♪
豚骨の旨味ではなく、タレで食わせる濃度。
食べやすささえ感じる仕上がり、これはこれでしょう。
徐々に存在感を感じられなくなってきたちぢれ麺のチョイスですが、
このスープとは好相性かな？
住所 滋賀県大津市青山五丁目13-8※こちらをクリックで地図が出ます。
電話番号 077-549-3228
営業時間 11:30～22:00
定休日 月曜日（祝日の場合翌日）
滋賀拉麺維新会ＨＰ 麺屋 風火【 大津青山店 】
