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つけ麺 わかば【春の奇跡】 ＠ 京都市 伏見区 鑓屋町
鮭節は初ながら、ソレと分かる鮭と燻製の特徴的な風味。
食べ進めるとこの油があがっていき、まろやかな鶏豚骨の旨さが際立ってくる。
軽やかながらねっとりと麺にまとわりつくつけ汁は、
かな～りゴブサタなとりとんに還りたくなる以前とはまた違った仕上がり。
塩ダレ＆魚介由来か酸味があり、これが塩ダレとともにキリっと引き締めて・・・つづく。。
和え麺食べれんかったんで、コンプは無理やったなぁ・・・。
住所 京都府京都市伏見区鑓屋町1112-2※こちらをクリックで地図が出ます。
電話番号 075-643-0807
営業時間 18:00～21:00
定休日 火、水、木曜日
つけ麺 わかば 店主ブログ
