ラーメンを愛し愛して生きるのさ！

１１/１５にオープンしたとあらばリアクションバイト！したかったけど、翌日の閉店ギリギリ（笑）


さてタイトルにある通り、こちらは麺屋 風火［大津青山店］で見た顔がゴロゴロ。
全く表立って出さないのは何かあるんだろうけど、事実なんで書いとく。
期待するも鼻で笑うも、あとは個人の判断で赴かれたし。。。


〇醤油らー麺　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ￥７００

先頭のメヌーは豚骨ではなく意外にこちら。

出汁感は希薄で何が来る訳でもないが、それなりに意図的に押す旨味からボンヤリとしたスープ。
タレ主体でほのかな甘味、フツーに食えるなといった程度で、正直再食はきっかけが要りそう。。。


〇とんこつらー麺　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥７００

続いてさんざん扱ってきたであろう豚骨。
濃度はイマイチでタレ構成、どうも動物系の旨味よりもその他の主張が強い。

麺に関しては２杯とも同じもので、これが絡まりが激しい。
場合によってはダマになってるケースもあると思う。
これは決して扱いの問題ではなく、完全に麺のポテンシャルの問題。
麺の表面にヌメりがあり、どこかニチャ付きがあり、加えて異常にダレるのが早い。
この麺に関しては近々動きがありそうなので、ぜひ楽しみに待ちたいところ。。。


今回新店にも関わらずある程度しっかり書いたのは、当然期待から。
楽しみにしてます。
しっかり生き残ってね(＾－＾)。








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住所　　　　　 滋賀県大津市萱野浦25-1
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電話番号　　 077-548-9756
営業時間　　 11:00～23:00
定休日　　　　不定休