ラーメンを愛し愛して生きるのさ！

◎春の煮干し油まぜそば　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ￥８５０

京滋コラボイベント春の奇跡１１軒目はこちら。
初期では使用されていなかった煮干し油を使用、たしかに鼻を丼に突っ込めばほのかに香る。
なすび自身が、タレの多いまぜそばは好みでないとあってタレは少なめ。
しっかり丁寧にまぜ込めば、煮干し油の奥行きがしっかり感じられます。
食べ進めると粒ごと入るピンクペッパーにあたり、
噛んだ瞬間目まいがするほど強烈に鼻に抜ける爽快感、こりゃマジたまらん！

創作に無縁（殴打）だと思っていたなすびですが、
しっかりまとまった一杯ですね。

〇季節のつけ麺（ 柚子塩 ）　　　　　　　　　　　　　　　　　￥８５０

以前の甘酸と柚子の爽快感という味わいではなく、しっかり濃度の力強い仕上がり。
タマネギ由来かクセのある風味に、甘酸のメリハリ等もなくややボヤケたつけ汁。
ゴワい麺はその硬さからつけ麺として食すのはやや辛く、
またつけ汁のノリも悪いため、一体感を得られず。。。
総じて旨い一杯ながら、なかなか次を考えづらい。








四天王ｗｗｗ召集令状＠礼二




住所　　　　　 京都府京都市山科区御陵中内町38-25
　　　　　　　　 ※こちらをクリックで地図が出ます。
電話番号　　 075-593-8108
営業時間　　 11:00～14:00　18:00～24:00（当面は22:30までです。）
定休日　　　　月曜日（祝日の場合翌日）

滋賀拉麺維新会ＨＰ　麺屋 風火［㊥（なかまる）］