ラーメンを愛し愛して生きるのさ！

愛するラーメソのため、赴いてまいりました（笑）

変態と２人でデェト



この日は天候にも恵まれ半袖でもイケそうな過ごしやすい気候。
公園には両サイドから聞こえてくる心地好いジャズの演奏の中、

釣りを楽しむ方。

鳩と戯れる子ども達。

キャッチボールをする父子。

に、それを見守る母。

人間観察をしているだけで、１日過ごせそう。



壮観。

湖国に生まれた喜ヴぃー＼(＾Ｏ＾)／


さて、朝からクボキタにて２杯食いして、
レノンで醤油を放り込んでの昼下がり、それでもしっかり甘い悶は別腹に入るｗ
この鉄の胃袋を授けてくれた両親に感謝して、
東京ラーメソショー前哨戦となる渾身の一杯をいただくとしよう(＾－＾)





〇なかまる流「鮎白湯」Ｏ.Ｊ.Ｆ.Ｖｅｒ.　　　　　　　　　　　　 ￥６００


ビジュアルから前回とはまるで違う。
作り手が違うことはもちろん、レシピが違うこともうかがえる。

今思えば前回も鮎はさほど出てなかったり、麺のチョイスもイマヒトツではあったが、
しっかり乳化したスープは非常に飲み応えがあったし、チャーチーにも満足できた。
また赤蒟蒻が載ることで彩りもよく、さらに「滋賀」にこだわった一杯だった。

実は前回と同じ価格ながら、今回は「コスパが悪い！高い！」という声が多く聞こえた。
価格については以前にこぶ志の記事で触れた通り、
今回と前回ではこの辺りの満足度が大きく関係したと思う。
実際僕自身も食べ終わってまず口を吐いたのが、「高い。。。」という言葉だった。

その要因は以下。



まず今回、僕の周りでの鮎の出汁感に関しての感想は、完全に二分していた。

・風味としては感じないものの、しっかりと出汁を感じられた方。

・風味、出汁感双方がほとんど感じられなかった。

僕は後者。
しっかりと旨味は伝わってはきたが、これは動物系からでも鮎からでもないものだと思う。
ただ一致した点は、「鮎の風味を感じられなかった」ということ。
これを「臭みがない」とポジティブに表現される方もおられたが、
僕はそこまで寛大な人間ではないようです（笑）

ズバリ、この一杯に関しては鮎白湯とは言い難かった。



また麺はゴワい硬質なもので、スープとの一体感が全くなかった。
屋外ということもあってか、茹で上がりの状態も良くなかったと思う。


はっきり言って前回より落ちていた。
加えて全然元気がない。。。
これでは鮎白湯への意欲も感じないし、イベントを通じて各店へお客さんを持ち帰ることも厳しそう。
この状況は容易に想像できたはずなだけに、全体の士気の低下やベクトルの違いを感じてしまった。



この記事は決して扱き下ろしたいものではなく、東京ラーメソショーへの期待を込めたもの。
これは御大も同じ気持ちだろう。
滋賀を代表して行かれるだけではなく、他にも出たい店主さんはたくさんいる中での参加。
こんな状態であればその方たちにも失礼になるし、大崎さんの顔にも泥を塗ることになる。
この辺りの捉え方も各店主それぞれかと思いますが、参加はそれだけすごいことでしょ(＾－＾)。

何より、楽しんできてね！僕もイキマース♪







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