ラーメンを愛し愛して生きるのさ！

◎鶏豚骨

突発で鶏豚骨があるってことで、兵庫に居ながらにして、大阪までスルーしてしまった（笑）

まずこのヴィジュアル。
なんか文句ある？（笑）

前回よりやや鶏かな？の風味が強く、幾分力強さを感じるスープ。
旨味は十分ながらやや密度に欠け、どこか軽さを感じた。
おそらくこの物足りなさは、「丁寧杉る」というところからだろう。
少しきれいに作り杉というか、かなりの優等生。
ちょいワルぐらいの方が、人もラーメソもずっと魅力的よん♪
もう少しワイルドに、さらに臭気を帯びていても楽しめると思う。
ただこの辺りが大将らしさ、こぶ志らしさなんやろうなぁ。。。






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住所　　　　　 京都府京都市中京区壬生中川町10-6川島ビル１Ｆ
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電話番号　　 075-841-9419
営業時間　　 11:30～14:30　18:00～23:00
定休日　　　　木曜日
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