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麺屋 極鶏【超新星は今…】 ＠ 京都市 左京区 一乗寺
シャバダバダ～♪
オープン当初とは全く別の一杯。
肉片のざらつきもなく、ずいぶん低濃だった。
それ故か、たしかに昆布のような旨味を強く感じる。
この日は日曜日。
高濃度動物系を提供されるお店にとっては魔の休日だ（笑）
「そんな日に訪問する方が悪い」と言う方もおられるでしょうが、
それを乗り越えて安定した一杯を提供されるお店もある。
どこかに妥協が要ることもあると思うから、だからどうだと言うことはないけどね。
今店主さんが描かれたい一杯はおそらく休日にはないようだ。
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住所 京都府京都市左京区一乗寺西閉川原町29-7
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電話番号 075-711-3133
営業時間 11:30～14:30 18:00～スープ売り切れ
定休日 月曜日
麺屋 極鶏。必死のパッチ日記
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