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麺屋 ジョニー［本店］【マーゴソが来る前に】 ＠ 東浅井郡
マーゴソが四国にうどんを食べに来る前（笑）、
ピーカソの日が続いてびわこへライドオーンした帰りに一杯。
せーのっ！ビジュアル＼(^o^)／
麺がえらいこっちゃー
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住所 滋賀県東浅井郡湖北町八日市841
※こちらをクリックで地図が出ます。
電話番号 0749-78-1715
営業時間 11:00～15:00 17:30～22:00（日祝は21:00まで）
定休日 月曜日（祝日の場合翌日）
滋賀拉麺維新会ＨＰ 麺屋 ジョニー
借金Blog→http://syoukinoh.shiga-saku.net/
麺屋 ジョニー［本店］【らーナビ３連覇限定】 ＠ 東浅井郡
本店ゲソテイで冷やしがあるって聞いた気がして赴けば、
ほぉ～７月ゲソテイに変わっとる(^-^；
以前から塩とんこつは何度もリリースされているが、そちらの醤油タレ版といったところ。
塩とんこつ同様低濃ながら強めの甘味が加速させる一杯。
濃度に対して旨杉くんも、これまたらしくていいぢゃないか（´∀｀）
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住所 滋賀県東浅井郡湖北町八日市841
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【ＧＯ ＧＵＹ！】麺屋ジョニー［本店］＠東浅井郡【鮎コラボ】
滋賀最強クラスのフリーペーパーＧＯ ＧＵＹ！とのコラボ企画。
シャバシャバのスープに対して強杉る意図的な旨味。
そう、旨杉るというやつ（笑）
基本ベースはジョニーの塩ラーメンをイメージしてもらうとわかりやすいでしょう。
そこに動物系の甘味が入ったという感じ。
当然この構成に新しさを感じることはないので、日々の変化程度に捉えられると豊かになれます。
鮎粉を入れると甘味や風味といった良い部分が消え、
逆に単調さ鮎の臭みが出るので、正直「鮎コラボ」という部分においては目も当てられない。
ベルロード店のそれとの違いをバイトくんに伺うと同じとのこと。
いやいや全然違うやん（笑）
かなり甘味が強めで、特濃。
少しタレが濃杉るので、その辺は調整が入ればとは思うものの、
これが一般層にはインパクトとして入っていくのかとも思う。
この日はなんか味が薄くて今井亭。。。
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住所 滋賀県東浅井郡湖北町八日市841
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麺屋 ジョニー【春の奇跡】 ＠ 東浅井郡 湖北町
京滋コラボイベント、
春の奇跡１０軒目はこちら。
２号店でレギュラーとして登場したのがこの釜玉。
まぁこちらでもご覧下さい。
２号店オープンで忙しいし、まぁ今回は抜きぎみもしょうがないよね～なんて思ったら・・・・。
麺がピンク色やんか！
お味の方は基本２号店と同じ出汁醤油で自分味に、釜玉と言いつつ肉もかなり入ったもの。
ほのかに梅かなにか、どこか春らしい香りも。
舞茸ご飯と言いつつ、ふきのとう、菜の花、そしてこそっと舞茸のボリュームあるリアル天丼。
やっぱりマーシー、
抜かりないガチゲソテイにダイマソゾク(＾－＾)
その後の幻の裏メヌー
住所 滋賀県東浅井郡湖北町八日市841※こちらをクリックで地図が出ます。
電話番号 0749-78-1715
営業時間 11:00～15:00 17:30～22:00（日祝は21:00まで）
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麺屋 ジョニー【２号店メニュー】 ＠ 東浅井郡 湖北町
美しい！リアルオゲフィン!!（｀益´ ）
このキタナ美しいビジュアル、これ！
卵白も入りつつもしっかり隠れており、なんせ美しい。
シンプルな赤い器、これまた美しい。
お味の方は醤油ダレの煮干しがジワっと舌にのる以前からの構成に、卵のコクがプラスされたもの。
ビジュアル：湖国No.１
お味 ：湖国No.２
ドロドロ動物系をそのままタレに使用された濃厚なまぜそば。
やや臭いのあるタレ、いやこれぐらいは香らないと(＾－＾)
ビジュアル面では締まりはないものの、ありえないぐらい旨い。
ホソテソ＠本店のこってりらーめんや、こってりつけ麺と味の構成はほぼ同じ。
ただし理屈じゃない旨さ。
ビジュアル：・・・・・
お味 ：湖国No.１
まぁなんせ本日openのベルロード店でこれが食える♪
くりくりくりっく
住所 滋賀県東浅井郡湖北町八日市841※こちらをクリックで地図が出ます。
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麺屋 ジョニー ＠ 東浅井郡 湖北町
某達人をもってして関東でもヤレル。と言わしめた一杯は今思えばネ申でした。
その頃より全てが濃厚に、しかしこれがまた喰わす。
感じやすく、伝わりやすく、残りやすく、ちょっとヘビーではありますが。。。
麺はもう少ししなやかになると無心を想わせるような力強さ。
何より、ここはいつもビジュアルがすばらしい
以前のビシッとした魚介はナリを潜め、豚さんプヒーな一杯。
しっかり旨い背脂に、けっこう意図的に旨味が押してきます。
麺は以前より控えめに、これでバランスも好みにハマリますた。
これはもやしが合うぞよ(￣∀￣)
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麺屋 ジョニー 『 松茸コラボ 』 ＠ 東浅井郡 湖北町
始まりましたマツタケ３００本つけ麺コラボ。
最初はこちらになることが多いですが、北からグワっと攻めるって！
冬瓜と片栗粉等を使わず出せたというトロミが、なぜかウリらしい（難しいの？？）
雑煮のようなつけ汁は、ひと言めちゃくちゃ旨い。
餅なんかぶち込んでも悶絶やろね～
麺との相性は良いとは感じませんでしたが、
通し営業でもないのに１日２５０杯も売っちゃう繁盛店で、
これだけイベントに力入れられたら麺ぐらいあり合わせでいいでしょ！
ヤメタらしい（爆）フライングやしねｗ
〆めしはたぶんあります。。。
もち、めっさ旨♪
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麺屋 ジョニー ＠ 東浅井郡 湖北町
地元の雑誌のカラミで、毎月限定メニューをリリースされているこちら。
今月は完全に滋賀に吹き荒れている二郎系の嵐の中、
堂々リリースのデフォでマシマシンナメに黙々とチャーハンの鍋を振るマーシー＠店長ｗ
焼き目入りの肉塊や野菜の盛り、粗めに刻んだ生ニンニクの使用は文句のつけようがありません
野菜をホジホジしてようやくたどり着いた麺、つけ麺用でしょうがこれまた申し分ない相性！
しかし、タレがダメだ！！（なかにしのトコねｗ）
って言うか弱杉ね。。。（言いたかっただけｗ）
個人的に二郎系の明暗が分かれるポイントとしては、
後者でよく耳にするスープまで味わってほしい的趣向。
じゃあなんで水分出まくりのもやしなんか入れてスープ薄めちゃうの？って話をすると行き過ぎちゃうのでこの辺で（爆）
こちらに関してはチャーシューの焦げが出ており、スープを味わう趣向としてはマイナスな印象。
個人的な希望ですが、アブラマシ、カラメが可能であれば、
再食必至の最強の一杯であったことは間違いなしです。
こちらの味噌ダレは風味がツンとして、角が立った印象。。。
個人的にこの手の味噌はどうも苦手なんですが、季節によっては１番出る日もあるそう…。
僕の舌がいかにイパーンの方とズレていて、アテにならないかが分かる非常におもしろいデータですねｗｗ
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麺屋 ジョニー ＠ 東浅井郡 湖北町
やっぱりこの麺の方が合います。
つけ汁も魚介がビシっとキマっており、それがよく分かる麺の相性。
旨かった～つけ汁グビグビイってもたｗ
同肉者のコテーリはキマってなかったね。。。
でも旨い日はすごいよ！
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営業時間 11:00～15:00 17:30～22:00（日祝は21:00まで）
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麺屋 ジョニー ＠ 東浅井郡 湖北町
以前からこってり同様の太麺と、このあっさりつけ汁の相性に大いに違和感を…。
伺うとイケるってことで、つけ麺でも素性の良かったラーメン用の麺でオーダー。
太麺ではボロ負けだったつけ汁は、魚介がズバっとキマってるのがはっきり分かります。
また細くてもしっかりとコシのある麺との相性はベストマッチかどうかは分かりませんが、ゴワついた太麺よりは確実に好相性。
もし違和感を感じられていた方は、ぜひ一度お試しを♪
う～ん、いつもの深みがないな～(；-∀-)
たぶんベースかなぁ…。
めちゃ旨のラーメンの酷評をたまに耳にしてましたが、こういう日もあるんなら納得。。。
逆にヤバイ日もあるんで、イメージ良くない方はぜひ再食を！
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