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麺家 チャクリキ ＠ 与謝郡 与謝野町
どもです。ドモデス。ＤＯＭＯＤＥＳＵ。
そうです、わしら華麗にチャクってきましたｗ
知ってるって？だって滋賀だけで３人目の更新やしね。
脂浸肉との爽やか丹後ツアー。
しせう運転乙です。わしです。どもです。
鶏油の主張よりも、柔らかな鶏の味わいが乙です。
シャックリタマネギも乙です。
デフォで味玉丸々等の具の多さ乙です。
なるとは端っこに追いやられながらも、世界の中心で乙です。
大盛りを隣でオーダーするフクヤマ。
実に爽やかだったせいか、大盛り不可も２杯出しという荒技！ｗ
リアル乙ですが、僕たちはそんなことでスネないので本気でお気遣いなく。。。
タレはブラック同様？濃ゆ～い醤油がウマウマ。
麺のヌメリや細さよりも、僕が気になったのは肉塊のパサついた食感。
ジューシーやったら乙です。
ご唱和下さい。アマウマ最強伝説。
あんまやさんのワガママメヌー、在りし日の千丸を思い出す豚骨の味わい(-_-、)
ゾンビそば同様、双方の関係性が良好であることを伺い知れます。
チャーハンではないのは具が違うところからみたいです。
たしかに味わいも家庭的、コレ旨くね？
マブダチ（笑）のチャーハン職人氏とアイコンタクトを交わしまくる（ｳｲﾝｸ）
〆にはなぜか苺（爆）
しかもカイデーでアマアマでええやつなんが一発で分かる。
リアルリアル乙ですが、リアルにリアルにお気遣いなくお願いしますね(；＾＾)
↑↓クリック、どもです。乙です。
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住所 京都府与謝郡与謝野町字石川534-1
電話番号 0772-42-3162
営業時間 平日 11:30～14:30 18:00～23:00
土日 11:00～15:00 17:30～23:00
定休日 水曜日
麺家 チャクリキＨＰ
麺家 チャクリキ ＠ 与謝郡 与謝野町
どもですｗｗｗ
前回感動の連続だったこちら、なんとわし的には実に２週間足らずでの再訪となりました。
グハっ！とくる甘味にニンニクの香りが食欲をそそり、なんの変化も必要と感じさせません。
この手のものはやはり甘味がポイントかな？
モチモチした麺との相性も抜群、極厚のチャーシューも全く脂が気にならず、見た目の完成度からも非常に満足できる一杯でした。
全く魚粉が沈まないほどの粘度で、まさにメニュー名の通りの特濃。
しっかり魚介が効いているのに魚粉のざらつきなどがないのは、濃厚な豚骨にしっかり魚介の出汁が効いているためでしょうか。
甘味と酸味ががっぷり四つに組み非常にバランスがよく、タマネギが特濃のつけ汁から少し救ってくれます(笑)
具にはこちらも大きなロールチャーシューに、味玉はまる１個と非常にうれしいサービス精神はさすがですね。
限定メニューの丹後ブラックをさらにワイルドにされたもの。
もやしの盛りに大量の胡椒がかかっておりかなり刺激的ですが、醤油の芳醇なスープは健在です。
またデフォのものとは違うチャーシューからは非常に脂の甘味が感じられ、胡椒の辛味とのバランスもバッチリです。
そしてこちらがつけ麺Ｖｅｒ.、こちらはホロっとしたチャーシューが入りどちらの具も全く抜かりなし！
柔らかめにあげられたモチっとした麺と、もやしのシャキっとした食感、なにより創作性が素晴らしいですね。
鶏がビシバシと胡椒もピリっと効いたスープ、この中ではややかすみ気味(笑)ながらこの手のものが真骨頂と言えるのかもしれませんね。
非常にバリエーション豊富でどちらも創作性に富んだ一杯、これだけ様々な限定で楽しませてくれますがやはりレギュラーの安定感があってこそ。
サイドメニューも非常に豊富でぷはぁ～したい気持ちを抑えての訪問でしたが、次回は同行者の運転でゆっくりとしたいものです。
※につきましては要予約となります、事前に電話確認されますようよろしくお願いします。
by撮影の神リスペクトVer.
……と、厳しぃ(；-_-)
そっち系のクレームは一切受け付けませんので、よろしくお願いします(爆)
失礼致しましたがそれでは…乙！
麺家 チャクリキＨＰ
麺家 チャクリキ ＠ 与謝郡 与謝野町
まったり感がしっかりある豚骨は想像よりも甘味が控えめ、魚介もタレもそれほどでとにかくバランスいいやん！
どれにも入る細かいタマネギが、ほんのり甘辛く、食感が素晴らしい(´▽｀)
同肉者のものなのであまり頂いてませんが、ホタテのみの魚介が独特でおもしろいっすねぇ～焦がしネギ、たぶんネギ油も入ってそうな甘みも旨いなぁ～♪
(●ﾟДﾟ)＜＜＜ｳﾝﾏｰｰｰｰｰ!!!
これはずっぽしツボをつかれましたっって!!
ブワっと鶏からの醤油のコク!!!
ブラックでここまでずっぽしはなかったなぁ～遠過ぎて腹減り過ぎてた！？(爆)
同じく同肉者分で味見程度ですが、甘味と酸味がしっかりとこのバランスよっ！
すぐにでも再訪計画しよっと(ﾟ∀ﾟ)
麺家 チャクリキＨＰ
