【二郎系新店】うさぎ屋 @ 京都市 上京区【夢語DNA】
二郎系新店@夢語DNA
夢を語れ系ちきうさん卒で、おそらく独立。
実は独立って初めてぢゃない??
店内はカウンターが高い山元麺蔵的な居心地の良さ。
調理の全てが見えるので、かなりのライヴ感があります
△ラーメン ¥650
コール:
サワヤカニンニクヌキヤサイマシアブラカラメ。
このコールが二郎系では定番になりつつあるので、比較のしやすさから。
さぁ、エグるぞ(^-^)。
【野菜】
ご覧の通り、かなり弱い。
通常系統他店では倍は盛られる。
三田本店ではデフォでも2、3倍は盛られた。
【麺】
オーション使用か適度なゴワつき。
ワシ感がありながら、スープとの相性も悪くなかった。
口にして頭に浮かんだのが春コラボ時のシゲロー。
【スープ】
まずは動物系の臭気がくる。
風味というよりはネガなもので、下処理からかな。
粉はおそらく添加されてなかったが、タレ含有分かしっかりくる。
スープの弱さもあるので、デフォでもカラメコールがベター。
【ブタ】
手前のロールのものは今井亭。
奥のウデはタレがしっかりしみ込んでホロホロのリアルネ申。
まだまだ新店、当然ながら詰めるべき箇所は多い。
そんなことよりも問題なのは「全く個性が無かった」こと。
これなら独立した意味はあるのだろうか。。。
特にこれといった特徴がないのであればラーメン荘グループがある以上、当然需要は無いに等しい。
それなら暖簾分けの方がかなりメリットはあるが、そんなんはやってないんかな??
何が言いたいかってまぁ要は、何かしら個性を感じたかった。
淘汰されないような強いものが魅たいな(^-^)。
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住所 京都府京都市上京区大宮通五辻上る芝大宮町17-1 桃園ハイツ102号
※こちらをクリックで地図が出ます。
電話番号 075-414-1799
営業時間 18:00~23:00
定休日 日曜日
借金Blog→http://syoukinoh.shiga-saku.net/
【ご意見】コメントをイパーイくださいw【ご感想】
昼やってくれ!
Posted by 名古屋球 at 2010年12月12日 12:51
> 球さん
言うときます(^皿^)
言うときます(^皿^)
Posted by 賞金王 at 2010年12月13日 02:34
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